北海道・旭川で創業1899年の高砂酒造！人気の酒粕で作るレシピ3つ

北海道・旭川市にある「高砂酒造」は、1899年（明治32年）創業の歴史ある酒蔵です。「国士無双」の銘柄が有名で、地元民に愛されるすっきりとしたコクのある地酒は、日本全国の日本酒好きにも人気です。

旭川市は、大雪山系の山々と、そこから流れる多くの川に恵まれた上川盆地の真ん中にあります。大自然の水資源が大変豊富であり、米どころでもあるため、お酒造りには最適な土地。また、冬は雪も多く気温も低いことを活かし「雪中貯蔵酒」作りも盛んです。

酒粕は食物繊維たっぷり！美容と健康に！

酒粕は食物繊維がとっても豊富です。美容や健康を意識する人たちからも注目されていますね。

高砂酒造には多くの銘柄がありますが、新酒が作られた時だけ発売される数量限定の酒粕も人気商品のひとつ。粕汁やお漬物、お鍋やお菓子、もちろん甘酒にと、多くの用途で使われています。

高砂酒造には独自のオンラインショップがあるので、酒粕も購入できますよ。

今回はその新酒づくりの際にできる「酒粕」のバラ粕を使ったレシピをご紹介しましょう。

酒粕で作る「チーズ酒粕鍋」でポッカポカ

酒粕で作る「ヨーグルトチーズケーキ」は風味たっぷり

酒粕で作る「ミルクしょうが甘酒」はあったかおいしい

高砂酒造の「酒粕」はオンラインでも買えます

北海道・旭川市で120年以上の歴史がある酒蔵「高砂酒造」と人気の酒粕についてご紹介しました。

日本酒の風味が感じられる酒粕は、オンラインショップでも購入できます。オンラインでは旭川の銘酒も多く販売されていますよ。

旭川で人気の酒粕を使ったレシピをおうちでも楽しんでみてはいかがでしょうか。