江戸時代から夏バテ予防に飲まれていたという甘酒。みなさんはお好きですか？
特に、米麹（こうじ）でつくられる「米麹タイプ」は、自然なお米の甘みが感じられて、おいしいですよね。ノンアルコールで飲みやすいのも、またよき。
米麹を発酵させてつくるのが米麹甘酒
たまに無性に飲みたくなって、スーパーで買っているわたしです。
だけど、いつも飲み切れないんですよね～。（飲み切りタイプを買えや！という話なのですが、ついつい大きいサイズに手が伸びてしまいます。笑）
冬場はスープにしたりして消費するところですが、今回は材料3つ、簡単蒸しパンづくりに挑戦しました！
使った米粉と甘酒はこちら！
100gあまっていたので、全量使います！
生活感あふれる背景をぼかしています…笑
材料
・米粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・米麹タイプの甘酒 180ml
・あれば、黒ゴマやレーズン（飾り用）
作り方
1．ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜます
2．①のボウルに、甘酒を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます
3．クッキングペーパーを敷いた耐熱容器に、②の生地を流し入れます
4．黒ゴマやレーズンがあれば、お好きな箇所に散らします
5．電子レンジで加熱します（今回は600W：5分で作りました）
6．竹串などで刺して、生地がついてこなければ完成です！
（生焼けっぽければ、500Wで20秒ずつくらいで追加加熱をしながら、様子を見てみてくださいね）
レーズンを散らしてみました
型に流した生地を、電子レンジへin！3分で様子を見ましたが、まだゆるゆる。
ということで、追加加熱2分。（表面がカピッとしそうな場合は、途中でラップをかぶせると◎）
熱を均一に通すには、真四角の容器のほうがよいです！
できました！
ふわっふわの蒸しパンが完成！
手で割りました。笑
包丁で切ろうとしたのですが、モチモチ生地が包丁につっくきそうだったため断念。
手でやさしく割ってお皿にのせます。
さて、肝心のお味は…ドキドキ…
ほんのりと優しい甘みがあり、ほっこりする味でおいしい～！（ほっ）
米粉蒸しパンならではの「モチふわっ」な食感がくせになります。
飾りに入れたレーズンも、食感と味にアクセントをつけてくれ、入れて正解でした！
娘が大好きな黒豆を入れてもおいしいかも…♡
耐熱の紙カップで小分けにしてもよさそうです！
ノンアルコールで子どもから大人まで安心して飲むことができる米麹タイプの甘酒は、お菓子づくりにもぴったり！
10分くらいで簡単にできるので、ぜひ作ってみてください！
2歳のわが子も、「おいし～い」と言いながら、もぐもぐパクパク。
はじめにお皿にのせた分をペロリとたいらげ、おかわりしていました！！
わが家の手作りおやつのラインナップに、正式に追加！
これからも頻繁につくっていこうと思います♪
しょくーる編集部スタッフ：オオシマ
▼甘酒についての記事はこちらから！▼ ＊この記事はアフィリエイト広告を利用しています いまや季節を問わず、幅広い世代で飲まれている甘酒。スーパーやコンビニなどで、1人分から手軽に買うことができる甘酒は「飲む点滴」と言われて注目を集めていま ... 続きを見る
甘酒はこどもの栄養補給にピッタリ！いつから、どんな種類を選ぶ？