ロースイーツでひんやり★七夕にぴったり手作りレシピ

しょくーる編集部スタッフのHARUKAです！
今回は「ロースイーツ」にハマっているわたしが考案したレシピをもとに、クッキング大好きな我が家のこどもたちが「七夕ロースイーツ」に挑戦してみました。

ロースイーツは、下準備が必要ですが、体に優しいスイーツなので、ぜひチャレンジしてみていだだきたいです。

1 ロースイーツとは
2 ロースイーツ作りの道具と材料
3 下準備
4 作り方
5 ココナッツオイルについて
6 ナッツ類の1日の摂取量の適量について
7 実際に作って食べた感想は？

ロースイーツとは

「ロースイーツ」というのは、「ロー（Raw）＝生」「スイーツ＝お菓子」のこと。
小麦粉や食塩や白砂糖などの精製されたものや、卵や乳などの動物性の材料は使用しません。

加熱せずに作るのも、特徴のひとつなんですよ。ダイエット中の方やベジタリアンなど、ヘルシー志向の方にも人気のスイーツです。

からだに優しいミネラル豊富なスイーツ！

今回のスイーツ作りでも、天然塩やメイプルシロップを使用していて、どちらもミネラルたっぷりな食材。ただし、メイプルシロップは白砂糖より低カロリーですが、カロリーが低いわけではないので食べ過ぎには気をつけましょう！カリウムが豊富ですので、むくみが気になる方には嬉しいですね。

ルールに縛られ過ぎずに楽しもう！

金平糖でお星さまを演出！

今回は、砂糖菓子である金平糖を入れたので、正確には「ロースイーツ」ではありません。
ですが、ロースイーツの良さを感じつつ、食材に縛られすぎずに楽しんでいますよ。
トッピングを沈めたら、ソースの中をお星様が漂っているみたいでキレイかも？

ロースイーツ作りの道具と材料

作り方はとてもシンプル！
①計量⇒②攪拌（かくはん）⇒③冷凍の3ステップで、簡単おいしいロースイーツを手作りしましょう！

道具

・ブレンダー
・プリンカップなどの容器（冷凍可能なもの）

材料

①クリーム
・生カシューナッツ　100g
・水　100g
・メープルシロップ　50g
・天然塩（伯方の塩　愛用中）少々
★ココナッツオイル　50g

②ソース
・スイカ　150g
・メープルシロップ　20g
★金平糖などのトッピング

レシピの分量について

ソースは多めに作っています。余った場合はヨーグルトにかけたり、パンケーキにかけた
りして、アレンジできますよ！

メイプルシロップは甘さのお好みで調整してくださいね。甘さ控えめが好きなので、我が家では少なめにすることが多いです。

下準備

カシューナッツを洗うのはこども達が大好きな作業！

１．生カシューナッツは4時間以上浸水し、作る前に洗ってざるにあげておく。

メモ

・生ナッツ類は、浸水してから使用してください。
・浸水することで、やわらかくなり調理しやすいことと、酵素を阻害する物質を減らします。
・浸水した後は洗うので、浸水中のラップは不要です。
・作る直前に洗うことで、余分な油脂や不純物を取り除きます。
・涼しい季節（秋～春）は日が当たらない常温の場所に置いています。
・室温が20度を超える場合は、冷蔵庫に入れましょう。

２．ココナッツオイルを48度以下の湯煎で溶かしておく。