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こどもが小さい時に、習い事の前やおやつの時間によく出していた市販のフルーツ入りグラノーラ。甘いので、糖分が気になって最近は控えていました。
わたし自身がヘルシースイーツ作りにはまっていて、オートミール・おから・米粉などを使ったお菓子をよく作っています。簡単にできるクッキーを作ることが多いのですが、クッキー以外のお菓子も作ってみたくなりました。
調べていると、米粉とオートミールで「グラノーラ」が作れることを知ったので、やってみることにしました！
米粉のグラノーラを作ろうとしたきっかけ
市販で多いのは薄力粉を使用したグラノーラ
この1年ほど、夫が健康志向で、夫婦そろって「グルテンフリー」が気になっています。
きっかけは、テニスプレイヤーのノバク・ジョコビッチ選手の『ジョコビッチの生まれ変わる食事』という本を読んだこと。
ジョコビッチ選手は、グルテンフリーの食生活にしてから体調が整い、テニスのパフォーマンスが上がり、すばらしい成績を出したのだそうです。
グラノーラの材料はオートミールと薄力粉を使用しているものが多いのですが、米粉を代用して作ることもできるんですよ！
注意ポイント
オートミールはグルテンフリーの食材として知られています。
ただし、オートミールの製造工場で小麦を一緒に扱っている製品もあるので、小麦アレルギーのある人は「グルテンフリー」と表記された商品や、認証マークのあるものを選ぶようにしてくださいね。
画像引用元：GFCO（グルテンフリー認証団体）公式サイト
手作りグラノーラの材料
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- ★オートミール 150g
- ★米粉 30g
- ☆メープルシロップ 45g
- ☆植物油（米油、オリーブオイル、ココナッツオイルなど） 大さじ1杯半
- ☆水 大さじ4杯半
- おこのみでレーズンなどのドライフルーツ
※ナッツを入れてもおいしいですが、飲み込み事故を起こすリスクを想定して、5歳以下のお子さまが食べる場合は、食べやすい大きさに砕くなどしてあげてくださいね。また、ナッツのアレルギーのある方はお控えください。
作り方
- オーブンを170℃で予熱しておく
- ボウルで★（米粉とオートミール）を軽く混ぜ合わせておく
- 別のボウルで、☆（米油、メープルシロップ、水）を混ぜ合わせる
- 3のボウルに2の粉類を入れて、混ぜる
ポロポロしますが、全体的に混ぜ合わさったらOK！ - 天板にクッキングシートを敷いて、その上に4を薄く広げる
- オーブンに入れ、170℃で10分焼く
- 全体的にひっくり返して、レーズンなどのドライフルーツを混ぜて7～10分焼く
注意
レーズンは焦げやすいので、時間に気をつけて焼いてください。
やけどに気を付けて混ぜてくださいね！
お好みの焼き色が付いたら出来上がり！
冷ましてから容器に入れて保存してくださいね！
食べ方アレンジ
できあがったグラノーラは、おやつや朝ごはんに食べても良いですね♪
- そのまま食べる
- ヨーグルトにかけて食べる
- 牛乳に浸して食べる
- アイスなどのトッピングにして食べる
お好きなスタイルでどうぞ！
作るのは難しそう、という方には
砂糖不使用・無添加・グルテンフリーのグラノーラを扱う「ORYZAE（オリゼ）」。
こちらのグラノーラは、発酵食品として知られる米麹だけで甘みづけをしています。
麹とオートミールの組み合わせは食物繊維が豊富で、腸を整えるのにもよいそうです。
ドライフルーツ、アールグレイの紅茶、抹茶、季節のフレーバーのラインナップがありますよ。
グラノーラは食べたいけど、できるだけシンプルな材料でできたものを選びたい！という方によいのではないでしょうか。
▼米麹グラノーラの「ORYZAE」はこちら▼
まとめ：混ぜて焼くだけで作れる簡単おやつ
混ぜて焼くだけ、思ったより簡単だった手作りグラノーラ。
自分で作ると、甘さが調整できるので、甘さひかえめが好みの方にもおすすめです！
レーズンは離乳食後期（9～11ヶ月）頃から与えられますが、赤ちゃんには固いので、お湯でふやかしたりつぶしたりしてあげましょう。
また、レーズンにはオイルでコーティングしてあるものも。コーティングしていないレーズンやお湯でふやかしたものを使用するようにしてくださいね。
参考サイト：ナッツとドライフルーツの専門店 小島屋本店 https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/nuts-child-5sai/
この記事を書いた人
カワノ（しょくーる編集部スタッフ）
大阪府在住。高1と小3の年の差姉妹のママ。
「小さい子」の子育てはそろそろ卒業に向かいつつある今日この頃。
家族が元気に過ごせるよう、からだに優しいごはんづくりを心掛けています。
料理や小物など「つくる」ことと、カフェでまったりすることが大好きです。
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