【離乳食の豆腐】冷凍でもボソボソしないコツ！下ごしらえや粉豆腐も

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絹？木綿？最初は絹からスタートしよう！ 

豆腐には「絹ごし豆腐」と「木綿豆腐」があります。

木綿豆腐の方が栄養価は高いのですが、離乳食で始めて食べさせるときにはまずは「食べやすいこと」を優先させ、絹ごし豆腐からチャレンジします。

 

豆腐を食べるときは今までと同様に、「小さじ1杯」からスタートします。

原材料の「大豆」はアレルギー21品目にも入っています。

初めて「豆腐」を与えるときは、小児科のあいている午前中に食べさせるようにしましょう。

 

体調がすぐれないときでも、豆腐はオススメです。

タンパク質を含む食材のなかでも消化吸収が良いのです。

「豆腐のおかゆ」などは体調がすぐれないときでも食べてくれやすいと思います。

 

こんな豆腐がオススメ

離乳食で使う場合、「国産大豆100%使用」などの記載がある豆腐はオススメです。

「100%」ということは、外国産は入っていないので、安心して食べさせることができます。

まずはパッケージをチェックしてみましょう！！

 

 離乳食豆腐の下ごしらえ方法

大人の場合、豆腐はそのままでも食べることができますが、離乳食初期の赤ちゃんに与えるときは必ず火を通してからあげましょう。

※1歳からはそのまま食べることができます

 

下ごしらえ方法は2通り！

 

まずは電子レンジで加熱する方法からご紹介します。

 

加熱しすぎると爆発することがあるので気をつけてくださいね。

 

続いてお湯で茹でる方法をご紹介します。

 

食べるときはまずはペースト状から！！

豆腐は柔らかいのでブレンダーでなくてもペースト状にすることができます。

すり鉢や裏ごし器でも簡単に作れますし、食品専用のポリ袋に入れ、袋の上からもみつぶせば簡単につぶれます。

ポリ袋の角をハサミで切れば、器に出すときも手が汚れずに作れますよ！

 

冷凍した豆腐は使えない！けど？

冷凍した豆腐は使えません。

水分が抜けてボソボソし、高野豆腐のような食感になってしまいます。

離乳食で使う時は使い切ってください！

小分け豆腐などは使い勝手がいいと思います。

ただ、蓋を開けた小分け豆腐はその日のうちに使い切り、翌日の離乳食には使わないようにしてくださいね。

 

冷凍できる裏ワザとは？

ただし、冷凍できる場合があります。

すり潰してペースト状にしたものです。

加熱したあと、ペースト状にし、製氷皿などに小分け冷凍します。

かたまったら、チャック付きポリ袋などに入れて保存しましょう。

1週間を目安に使い切ってください。

 

解凍方法は自然解凍はダメです！

電子レンジで600w30秒しっかり加熱しましょう。

水分がとんでしまった場合は白湯でのばしてください。

 

ペースト状にすることで冷凍保存もできますが、私はあまりオススメしません。

やはり水分が飛んでしまったときにモサモサになるからです。

 

離乳食にも便利！粉豆腐オススメ3選

豆腐を冷凍すると水分が抜けますが、その性質を利用して作られる「粉豆腐」というものがあります。離乳食にも使いやすくて便利なんですよ！

 

粉豆腐とは

乾燥した高野豆腐をパウダー状にしたもの。
高野豆腐の材料は木綿豆腐なので、タンパク質、鉄分、カルシウム、ミネラルがギュッと凝縮されています。

離乳食初期～中期に高野豆腐を使う場合は、乾燥したものをすりつぶしてあげる必要がありますが、はじめからパウダー状になっているので、手間がかからず、とても便利です。

最初は少しずつ、慣れてきたら他の食材にまぜてあげてもいいですね。

 

オススメの粉豆腐

旭松食品　新あさひ粉豆腐

日本一の高野豆腐メーカーを目指す旭松食品。
気候条件や良質な地下水など、高野豆腐にぴったりな環境のもと、長野県飯田市で主に作られています。

新製法により、食塩相当量をほとんど0の状態にすることを実現。
おいしいだけではなく、赤ちゃんからお年寄りまで、たくさんの人の健康を考えてものづくりをされているそうです。

466円（税込価格）　※2023.11.30現在

 

こんにゃく屋生田目屋　高野豆腐粉末

日本の伝統食や田舎食材を扱うこんにゃく屋生田目屋の高野豆腐粉末。
ハンバーグや卯の花、揚げ物の衣など、いろいろな使い方ができる便利食材です。
お味噌汁に入れたり、普段のお食事に取り入れやすいですよ。

670円（税込価格）　※2023.11.30現在

 

登喜和 八百屋さんが選んだこうやとうふ粉末

昭和2年創業の老舗、日本アルプスに囲まれた、長野県伊那市の登喜和冷凍食品の高野豆腐。
選別された白目大豆を使用し、遺伝子組換え大豆は使用していません。

880円（税込価格）　※2023.11.30現在

 

にんじん、ミルク、さつまいもでアレンジ！豆腐のレシピ3選

豆腐を使ったレシピをご紹介します。

全て冷凍はできませんが、豆腐以外の食材は冷凍していたものでも使えるので、ぜひ試してみてくださいね！

 

豆腐とにんじんの白和え

にんじんを試したあとにはオススメの白和え。

味が淡白でクセがないので、にんじんとも相性はバツグンです！

 

 

 

▼にんじんのペーストの作り方はコチラ↓

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豆腐のミルクスープ

ミルクを使っているので栄養満点！

豆腐のタンパク質と野菜スープで1食分の栄養を補えます。

 

 

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さつまいもの豆腐和え

味が淡白な豆腐と甘みのあるさつまいも。

息子がパクパク食べてくれるレシピです！

 

 

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